Grünkohl

Grünkohl, auch bekannt als "Kale", ist ein robustes Blattgemüse mit dunkelgrünen, gekrausten Blättern und einem kräftigen Geschmack. Er wird hauptsächlich in Europa, insbesondere in Deutschland und Großbritannien, sowie in den USA angebaut. Grünkohl zeichnet sich durch seine hohe Nährstoffdichte aus und ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien. Er eignet sich hervorragend für warme Gerichte wie Eintöpfe und Suppen, kann aber auch roh in Salaten oder als knusprige Chips zubereitet werden. Grünkohl sollte kühl und trocken gelagert werden und ist nach der Ernte einige Tage haltbar.