Sauerkraut

Sauerkraut ist fermentierter Weißkohl, der durch einen natürlichen Gärungsprozess entsteht. Die milchsaure Fermentation verleiht dem Sauerkraut seinen charakteristischen, leicht säuerlichen Geschmack. Es ist ein klassisches Produkt der deutschen Küche, oft als Beilage zu Fleischgerichten, Würsten oder in Eintöpfen serviert. Sauerkraut ist reich an Vitamin C und probiotischen Bakterien, die für eine gesunde Verdauung wichtig sind. Es wird in der Regel in Gläsern oder Dosen verkauft und sollte kühl und trocken gelagert werden. Einmal geöffnet, bleibt es im Kühlschrank mehrere Wochen frisch.