Rosenkohl

Rosenkohl ist ein beliebtes Wintergemüse, das sich durch seine kleinen, grünen Röschen auszeichnet. Die zarten, kompakt wachsenden Knospen haben einen leicht bitteren, aber köstlich nussigen Geschmack, der beim Kochen intensiver wird. Vorwiegend in Deutschland, Belgien, Frankreich und den Niederlanden angebaut, eignet sich Rosenkohl besonders gut zum Dampfen, Kochen oder Rösten. Es kann auch in herzhaften Eintöpfen und Pfannengerichten verwendet werden. Lagern Sie Rosenkohl kühl und trocken; er bleibt am besten frisch, wenn er innerhalb weniger Tage nach dem Kauf verzehrt wird.